LA VIE DES PIGNOUS

Pâte à tartiner maison

pate à tartiner maison

 

Et oui me revoilà pour vous souhaiter une Bonne et heureuse année 2016 et que tout ce que vous souhaitez se réalise.

Une petite recette pour fêter cette nouvelle année :

UNE PATE A TARTINER MAISON découverte chez ma Nièce à Noël qu'elle avait réalisé au Thermomix, en ce qui me concerne je n ai pas cet engin dans ma cuisine donc j ai chercheé comment m'adapter à ce que j'avais .

 

Pour démarrer voici les ingrédients  pour 300g :

- 65 g de poudre de noisette

- 30 g de sucre vanillé soit 3 sachets

- 40 g de chocolat noir

- 50 g de lait écrémé

- 15 g de beurre .

 

En sachant que j'ai égelement fait une version adaptée à mon homme c'est à dire :

- 65 g de poudre de noisettes

-30 g de sucre vanillé

40 g de chocolat  noir,

Jusque là rien de nouveau mais ensuite :

50 g de lait de soja 

- 15 g de beurre végétal (sans lait )

Maintenant voici la suite de la recette dans un robot électrique munit d'un couteau  mettre :

- la poudre de noisettes,

- le sucre vanillé.

 

Mélangez.

Au bain marie faire fondre le chocolat noir coupé en carré ou des pastilles de chocolat si vous en trouvez, le  beurre et pour finir le lait.

Une fois le mélange homogéne le  rajouter à la poudre d amande et au sucre remélanger le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogéne.

Verser le tout dans un bocal et le laisser refroidir.

A déguster bien frais.

Régalez vous ! Et ncore bonne année !

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15 février 2015

Potager 2015 1er épisode

Voilà un bel après midi, une lune idéale pour les plantations fruits et c'est repartis pour mes plantations 2015.

Cette année , j'ai fait plus de variètés de tomates et nettement moins d'autres variétés, puisque j'ai abandonné  poivrons, courgettes en semis , je pense que je les metterais directement enterre cette année en espèrant de meilleures résultats que l'année dernière.

Aujourd'hui avec de Léo , pendant que Môsieur se chergé d'étaler le composte pour enrichir le sol de notre potager , nous avons fait nos plants de tomates :

 

- en mini serre et en godets :

plantations 2015 1

  • Coeur de boeufs blanches,
  • Noire de tula,
  • Citron russe,
  • Brandywine Noire,
  • Evergreen,
  • Tomate Ananas,
  • Roma,
  • Gregori Altaï.

- en bouteilles :

plantations 2015 2

  • Green zébra,
  • Tomates cerises rouges,
  • Noire de crimey
  • Tomates jaunes,
  • Tomates coeur de boeuf rouges,
  • Cornue des andes,

Et 2 bouteilles d'aubergines.

Pour réaliser les plantations en bouteilles il vous faut des bouteilles de récup; des billes d'argiles,du terreau à semis et de l'eau :

  1. Coupez vos bouteilles 1/3 ,2/3 en laissant un morceau de bouteilles non découpé.
  2. Mettre 1/3 de billes d'argiles dans la partie basse,
  3. Recouvrir d'eau
  4. Mettre le 2/3 restant avec du terreau à semis
  5. Semez vos graines
  6. refermez le tout avec du ruban adhésif
  7. Stockez le tout à un endroit lumineux entre 18 et 20°.
  8. Au bout d'une semaine ou 2 ouvrir le bouchon .
  9. lorsque vous avez 3 feuilles qui sortent oter le haut de la bouteille.
  10. puis au bout d'un mois environ remettre en godet.

La semaine prochaine je mettrais sous chassie et sous serre extérieure :

Salades et radis.

Je vous présente mon potager 2014 :

plan_de_potager_2014

 Et celui de 2015  pour le moment :

potager_2015

 Q en pensez vous ?.

 

Sur ces quelques mots, bonne soirée.

 

Posté par tatyval71 à 19:27 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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23 novembre 2014

Gateau au vin blanc sans oeufs , sans lait, sans gluten.

Mesure ; "un gros verre "("presque égal à 1/4 de litre" )

 

Ingrédients :

2 V de sucre "critaliser "" (bien meilleur )
4 pots de compote de pomme
3/4 d'un V d'huile
1V de vin blanc
2 Vde farine de riz ou spéciale allergique
  1 Vde maizena
1paq de poudre à lever bio
1peu de sel

Tour de main :

Mettre dans une terrine le sucre + les pots de compote bien battre... Puis ajouter la farine + la maïzena + la levure chimique et le sel.

Les mélanger au reste en 2ou 3 fois (voilà fini).
Mettre la pâte obtenue dans un moule à manquer de  28 cm.

Cuisson : au  four électrique
Préchauffer le four  10mn avant à 140° ....
Après env 3/4 d'H à 180°( piquer à 30mn pour vérifier la cuisson!)
C'est très simple et toujours très bon.

Voilà donc la version d'origine.

En ce qui me concerne je l'ai fait en Map.
Et voici donc l'ordre d'exécution pour ma MAP (AFK)

Mesure : mon verre mesure fournit avec ma MAP

Œufs + vin + huile
Mettre en marche sur le programme gâteau (N°10) pour ma MAP.
Au BIP ajouter :
farine +  maïzena + sucre + levure chimique dans un coin et sel dans l'autre coin.
Et laisser travailler votre machine.
 (Le programme dure environ 2 h 30.)

Petite précision :
attendre que le gâteau ait refroidi pour le démouler, car le mien à craqué et je pense que c'est car je n'ai pas attendu assez longtemps

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16 novembre 2014

Velouté hivernal accompagné de son émincé de champignon et de sa chip's de jambon.

Pour réaliser ce velouté ils vous faut :

- 4 belles carottes,

- 2 grosses pommes de terre,

- un fond de lentilles saucisses (et oui il y en avait trop peu pour le faire réchauffer),

- 2 beaux champignons de paris frais à émincer pour la déco,

- 2 tranches de jambon crus,

- 1 oignon,

- 2 bouillons cubes de boeuf,

- 1 litre et demi d'eau

 

Préparation :

Pour la soupe :


Peler et couper en rondelles les carottes et les pommes de terres en dés.

Faire revenir votre oignon dans un  peu d'huile d olive , puis ajouter les lègumes coupés en dés, ajouter votre eau, vos bouillons cube et faites cuire30 minutes à feu doux.

Ensuite passer votre mélange au mixeur et si c'est trop épais , ajouter de la crème fraîche, jusqu'à obtention de la texture recherchée!

Pour la déco :

- peler le chapeau de vos champignons de paris frais , les émincer et le rajouter au moment de servir.

- de même pour la chip's de jambon crus.

Dont voici la technique :

Sur une plaque allant au four, étalez une feuille de silicone. puis les recouvrir d une feuille de papier sulfurisé.

Disposez dessus les tranches fines de jambon cru en les espaçant légèrement .

Préchauffez le four à 200°C environ, et enfournez la plaque jambon cru à mi-hauteur.

Laissez cuire 10 à 20 minutes en fonction de la puissance de votre four.

Et pour finir :

Une fois que vous avez sorties les tranches du four, posez-les sur du papier essuie-tout pour absorber l'excédent de gras.

Laissez refroidir les chips (5 minutes) pour qu'elles deviennent bien croustillantes.

 Il ne vous reste plus qu'à présenter le tout et à l assaisonner à votre guise.

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Bonne journée.

08 novembre 2014

Fondant au chocolat facile sans gluten, sans oeufs, sans lait !

Pour réussir ce délice il vous faut :

1.5 belle bananes

200gr de chocolat noir

150g de beurre végétal fondu

100g de sucre

2 c à s de farine de riz ou châtaigne ou spéciale pâtisserie sans gluten

1/2 sachet de poudre à lever

Noix pour ceux qui tolèrent ou noix de coco pour moi à votre convenance pour la quantité

 

Préparation :

Dans une terrine mélangez correctement les bananes +le sucre.

Mettre à fondre au bain marie ou au micro-onde, seul ou avec votre beurre le chocolat noir.

Puis rajouter le au mélange.

Ajouter la noix de coco et la farine.

Verser le mélange devenu homogène dans un plat à manquer.

Après avoir préchauffé votre four 10 mn à 180°, enfourner le plat pour une durée de 15 à 25 minutes tout dépend la consistance que vous souhaitez à 175° ou Thermostat 6.

Et le tour est joué.

Ce n'est pas très esthétique comme pâtisserie mais par contre c 'est excellent.

 La photo ce sera pour une autre fois car parti trop vite, mais si vous testez et que vous prenez une photo avant moi je peux la rajouter si vous le souhaitez.

Régalez-vous !

Posté par tatyval71 à 21:29 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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