Pour cette vinaigrette , il vous faut

1c à s et 1/2  de moutarde forte de Dijon,

2 c à s d'huile d'olive,

1 c à s d'huile végétale autre,

1 c à s de vinaigre balsamique,

50 g de lardons natures(ce doit être bien aussi avec des fumés).

Mettre le tout dans un saladier,

mélanger.

Faire rvenir vos lardons,

et les ajouter encore chaud à la vinaigrette ,

juste avant de déguster votre artichaud.

Et le tour est joué.