31 mai 2006

Pensée pour nos amis Montagnards.

Après le soleil , voici une petite pensée pour nos amis montagnards qui sont peut être sous la neige. Montagnes.pps
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31 mai 2006

Un peu de chaleur.

Afin de palier au mauvais de ce printemps, je vous envoie un peu de chaleur fictive, qui je l'espère réchauffera vos coeur, votre moral et votre corps. Cliquez ici : Paysages_3.ppt
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31 mai 2006

Plat n°2 :Cassolette de cuisses de grenouilles

Et oui vous aviez raison, ce sont bien des cuisses de batraciens. En Saône , l'escargot est ROI mais la Reinette est PRINCESSE. D'ailleurs le soir au lieu d'entendre le chant des cigales ou des grillons , on entend le chant des grenouilles, vérédique. Voici les ingrédients pour une cassolette/pers. 16 cuisses de grenouilles 125 g de beurre un peu de farine de gaude(de maïs) Vous retrouverez la farine de gaudes"ICI" 3 branches de persil frais 2 gousses d'ail Tout d'abord mettre à décongeler dans... [Lire la suite]
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30 mai 2006

Plat n°1 : l'assiette fraîch'attitude

Pour réaliser cette assiette il vous faut un artichaud, 5 asperges, 3 c à s de macédoine de lègumes, 1/2 tranche de jambon blanc, 1 tomates, 1 ramequin de vinaigrette à la moutarde et aux lardons chauds. Tout d'abord l'artichaud : Casser la queue à la base, afin que les fibres dures s'en aillent avec la queue. Nettoyer correctement votre artichaud, mettre dans une grande cocotte de l'eau à bouillir avec une pincée de sel, un peu de jus de citron(l'équivalent d'1citron pressé), 1feuille de laurier,... [Lire la suite]
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30 mai 2006

Vinaigrette à la moutarde et aux lardons chauds.

Pour cette vinaigrette , il vous faut 1c à s et 1/2  de moutarde forte de Dijon, 2 c à s d'huile d'olive, 1 c à s d'huile végétale autre, 1 c à s de vinaigre balsamique, 50 g de lardons natures(ce doit être bien aussi avec des fumés). Mettre le tout dans un saladier, mélanger. Faire rvenir vos lardons, et les ajouter encore chaud à la vinaigrette , juste avant de déguster votre artichaud. Et le tour est joué.
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29 mai 2006

Menu de la fête des mères.

La fête des mères venant de se terminer, en tout cas pour la date officielle, j'ai décidé de vous présenter en image mon menu spècial frâich'attitude. (10 fruits et légumes frais par jours) En entrée, j'avais concocter une assiette fraîch'attitude que voici : Puis pour le plat de résistance j'ai choisit  une spècialité bourguignone , ou plus exactement une spècialité de saône, Un peu d'exercice, je vous laisse chercher ce que c'est et ce qui  compose ce plat. Plutôt facile quand on est... [Lire la suite]
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28 mai 2006

BONNE FETE DES MERES A TOUTES LES MAMANS
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28 mai 2006

Gâteau aux noisettes et à la confiture de chataîgne

Pour cette recette ,j'ai repris la recette de muffins en tout genres, j'ai doublé les proportions et j'y ai mis un ou deux petits plus. 250g de poudre de noisettes 100g de noisettes entières 4 oeufs 160 g de sucre 15 g de farine 15 g de maïzena 2 c à s de confiture de chataîgne PREPARATION: Battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez la poudre de noisettes, les noisettes et la farine. Préparez votre moule, y verser la moitiè de la préparation, puis mettre au centre votre confiture, ... [Lire la suite]
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27 mai 2006

Verrine de la mer au pamplemousse

Ingrédients : 1 pamplemousse,(dont vous récupérerez la chair) 1 boîte de thon, 1 boîte de petites crevettes roses décortiquées, 2 c à s de mayonnaise, 4 bâtons de surimi, quelques grosses crevettes pour la touche finale. Vous mettez le tout dans votre robot magique et il travaille pour vous!!!! J'avais aussi unrestant de verrine de saumon D'ENFER NON!!!!!!! Vous n'avez plus qu'à présenter votre plat!
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26 mai 2006

Assiette printanière

Comme promis ,voici l'assiette qui a accompagné ma pizza : Composition : 1 beau 1/2 petit melon (vous savez ,ceux qu'on utilise pour faire au Porto) 4 asperges, accompagnées d'une vinaigrette Mayonnaise, pour faire plaisir à Colette, 3 tomates cerises, 1 tranche épaisse de jambon de pays, 1 petite mousse pamplemousse , (vous découvrirez la recette dans les jours à venirs, 2 feuilles de chêne. Et voilà, vous obtenez une assiette digne de la fraîch'attitude et que vous pouvez même manger pendant un... [Lire la suite]
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