Pour réaliser cette recette , il vous faut :

1 ou 2 filets de perche du nil,

1 petit oignon,

3 belles feuilles d'oseille,

20 cl de crème fraîche,

10 cl de vin blanc,

un soupçon de jus de citron,

un peu de farine pour vos filets.

Tout d'abord , farinez vos filets.

Puis avec un peu de matière grasse dans une poêle, faites revenir vos oignons émincés.

Mettre vos filets à dorer.

Lorsqu'ils sont biens dorés, les arroser avec le jus de citron.

Ajouter le vin blanc et laisser réduire.

Et terminer par la crème fraïche dans votre poêle et l'oseille coupée en petits morceaux.

filet_de_perche___l_oseille

Vous n'avez plus qu'à déguster.