Curry de poulet au lait de coco(et quinoa au sésame)

Et voici la dernière recette de notre escapade Girondine.

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Recette facile

(issue de l'internaute)

Pour 4 personnes :

-600 g de filet de poulet
-1/2 poivron rouge
-1/2 poivron vert
-2 gousses d'ail
-50 cl de lait de coco (non sucré)
-6 feuilles de basilic
-ciboulette
-curry en poudre
-sel et poivre

Ce que j'ai modifié

-4 v. à m. de quinoa de sarasin

-1/2 oignon rouge

Préparation :

1/ Coupez les poivrons en fines lanières, ,écrasez l'ail.

2/ Faites bouillir sur feu vif, dans un wok, le lait de coco. Mettez-y tous les légumes et cuisez 5 minutes.

3/ Pendant ce temps, détaillez les filets de poulet en lanières, saupoudrez-les de tous côtés avec le curry. Tapotez pour en ôter l'excédent.

4/ Ajoutez la viande aux légumes, salez, poivrez, et laissez mijoter un bon quart d'heure.  Ajouter le quinoa de sarasin et du lait si nécessaire.

5/ Vérifiez la cuisson du poulet. Hors du feu, ajoutez basilic et ciboulette.

Pour finir ... Accompagnez de riz basmati. 

Moi j'ai choisit de le cuisiner avec du quinao au sésame .

Pour le vin :

Choisir un vin rosé style Tavel

Ou un Lirac(2002).

Résultat avec ces plats succulents la balance à parlée : 800 g à 1 kg de plus pendant 4 jours,

AÏE ! AÏE!

Curry_de_poulet

Comments

[flonounette]

avec coco, sans poivron !!!

[Thalie]

Mmm je suis fan du curry-coco !
Avec le quinoa tu fais mouche. Excellente idée, je retiens.
Tu me donnes faim, à cette heure ci est-ce bien raisonnable ? ;o)

[Fabienne]

J'adore le quinoa, donc ta recette ne peut que me plaire !

[brigitte]

ah! merci ma chère, les incas se sentent beaucoup mieux :-)))
bonne idee en tout cas la prochaine fois lance toi avec un vin du nouveau monde aussi !!

[Elvira]

Alors, M'dame Tatyval, on s'exotise...? ;-)