24 novembre 2006
Soupe fumée aux multilégumes
Il faut :
- 1oignon
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 100g de lardons
- 1 branche de céleri
- 1 poireau
- 1 courgette
- 1 tomate
- 20 cl de crème fraîche
- 1 peu de parmesan
- 1 peu de gruyère
- bouquet garni
- sel & poivre
- 1 litre d'eau
Technique :
Nettoyer les légumes et les couper en fines rondelles pour les poireaux, le céleri, la carotte et en dés pour le reste.
Émincer votre oignon et le faire revenir à feu doux avec les lardons.
Puis une fois les oignons translucides ajouter les autres légumes et le bouquet garni en remuant régulièrement jusqu'à obtention d'un bouillon de légumes.
Après avoir obtenu le bouillon ajouter l'eau et porter le tout à ébullition.
Laisser cuire au total environ 3/4 d'heure.
Ensuite passer le tout au moulin à légumes remettre sur le feu et ajouter la crème fraîche,le gruyère et le parmesan.
Voilà c'est prêt pour vous réchauffer et j'oubliai saler & poivrer à votre goût.
Commentaires
ah super il y a pas de poivron !!! ouffffffff
Super cette soupe mais pour moi ce sera sans poireaux !
et comme ça ça va ?? merci en tout cas !! bizzzzzzz
elle doit être délicieuse ! mais c'est pas trop gras ?
quelle bonne idée, d'ajouter un peu de lardons, j'ai bien envie d'essayer!
Rien ne vaut une bonne soupe quand il ne fait pas beau!!
Une bonne soupe multi-vitaminée pour réchauffer les coeurs par cette pluie qui ne cesse de tomber...
Flonounette : une soupe parfaite pour toi sans poivrons.
Guylaine :même sans le poireau elle sera excellente.
Poésie : non ce n'est pas trop gras, lorsque tu fais une soupe tu fais bien revenir tes lègumes dans du beurre ou de l'huil et bien là c'est graisse rejetée par les lardons.
Choupette et Sylvie : tout à fait d'accord, rien ne vaut une bonne soupe pour réchauffer quand le temps est froid et gris.
Alhya : n'hésite pas tu ne seras pas déçue.
hum je dine chez toi ce soir ! :)
Mais je rêve ! J'adore la soupe... j'adore les lardons... et je n'avais jamais pensé à les associer ! Merci !
humm, je me la garde sous le coude , lorsque le froid arrive j'aime bien les soupes et potages.
Pour moi, c'est avec tout. elle a l'air excellente cette soupe.
Cette soupe a l'air très bonne. Accompagnée d'une bonne salade elle fait un repas du soir complet.
Enfin pour moi hihi
"Soupe fumée", au titre,j'ai pensé que tu avais acheté un narguilé... Belle recette!
Hier soir je l'aurai mangée volontiers ,il pleuvait...!
hummmm la soupe multilegume! un super classique!!
Sympa l'idée des lardons!
Ca fait grandir ??
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