15 janvier 2007

Blanquette de veau à ma façon

Pour 4 personnes :400 gr de viande veau4 èchalotes100 g delardons fûmés200 g de champignon de paris8 carottes8 pommes de terres Pour la Sauce :1 l de vin blanc50 g de beurre50 g de farine1/2 l de lait 1/2écrémésel poivre noix de muscade2 jaunes d'oeufs3 c à soupe de crème épaisse2 c à s de m aïzenaPréparation :Emincer les échalotes.Découper la viande en gros morceaux.Dans une cocotte faire fondre un peu de beurre,  mettre les lardons et les échalottes à revenir.Puis ajouter les morceaux de veau et les faire dorer pendant... [Lire la suite]
Posté par tatyval71 à 07:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]