22 mars 2007
Salade de betteraves/ mozzarella
Je sais, vous allez me dire.... :
-"Mais t'es folle Taty !une salade en entrée alors que la neige est de retour, i
l vaudrait mieux une bonne soupe, ou un soufflé, ou encore une entrée chaude.....!"
Et je vous répondrais :
-"Je sais ! vous avez raison".
C'est pour ça que j'ai fait cette petite salade lorsqu'il faisait bon,
mais étant donné que j'étais assez souvent derrière mes fourneaux ces derniers temps et qu'un billet par jour avec un plat ne suffit pas toujours pour tout vous présenter j'ai accumulé quelques photos qui peuvent être en décalage avec le temps.
Ce pendant je vous rassure,
je ne vais quand même pas vous présenter mon repas de Noël 2006 à Pâques 2007.
Trêve de bavardages! voici donc cette petite salade toute simple mais au combien excellente!
Ingrédients pour 4 personnes:
2 betteraves rouges cuites et pelées
250 g de mozzarella
3 c à s d'huile d'olive
1 c à s de vinaigre balsamique
1 c à s de moutarde
persil
sel
poivre
Pour la réalisation je vais faire dans la simplicité (de toute façon , je ne peux pas faire autrement)
Préparez votre vinaigrette
Huile + vinaigre + moutarde + sel + poivre + persil
Mélangez et n'hésitez pas à goûter votre assaisonnement qui doit être legèrement relevé.
Coupez vos betteraves en dés et les mettre dans votre saladier puis faire de même avec la mozzarella.
Mélanger le tout et préparer legèrement à l'avance afin que toutes les saveurs se marient bien .
Servir frais.
Régalez-vous!!!!!!!
Commentaires
Très bonne salade lorsque la neige sera partie !
Je crois que nous allons être servis aujourd'hui ;o)
Même avec l'hiver revenu, on a envie de salades...
Pourquoi pas, Les salades toujours avec plaisirs chez nous !!!
c'est bon pour la santé, une salade est toujours bienvenue !
Ici il fait chaud, voici donc une idee de plus pour varier nos menus!
Trop bon la betterave
Je ne suis pas trop fan de betteraves mais j'ai bien aime ton association. Je n'y aurais pas pense. Ca change.
Les salades j'en mange à toutes les saisons !
C'est une association originale.
C'est vrai qu'il ne fait pas très chaud, mais pourquoi-pas? Cette association est peut-être une bonne idée pour faire manger de la betterave à ma fille...
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