29 août 2008
tarte à la courgette et aux fromages
Comme promis : ICI
voici la recette et la photo
Préparation : 40 mn
Cuisson : 30 mn
Th 5-6
INGRÉDIENTS :
1 rouleau de pâte brisée
500g de courgettes sans les graines (si ce sont de grosses courgettes)
400 ml de crème allégée
300ml d'eau
300ml de lait demi écrémé
75 g de cantal
75 g de mozzarella
3 oeufs
muscade
2 grosses cuillers de gruyère râpé (dans la tarte) plus pour la gratinade
2 échalotes
3 brins de persil
sel, poivre.
PRÉPARATION
Éplucher et couper en dés vos courgettes.
Dans une grande casserole mélanger l'eau, le lait le sel le poivre et un peu de muscade, plonger les courgettes dans le mélange et faire cuire pendant 20 mn . Puis les égoutter correctement.
Mettre le mélange dans le mixeur avec 'échalote( ou l'ail), le persil, les oeufs, le gruyère râpé et un peu de muscade en poudre, mixer.
Mettre dans un plat à tourte la pâte que vous tapissez alternativement d'emmental et de mozzarella (peut être remplacé par n'importe quel fromage un minimum goûteux en fonction de vos goûts).
Vider le contenu du mixeur au-dessus et en enfourner le tout après l'avoir parsemé de gruyère râpé (ou parmesan)pendant 30 mn.
Peut être servi chaud ou froid.
J'en profite pour vous rappeler quelques recettes estivales à base de courgettes :
Tarte aux potirons et courgettes
QUICHE TOMATES ET COURGETTES FARCIES
QUICHE AUX COURGETTES ET AU CAMEMBERT
et biensur les classiques :
Cake aux courgettes et au chêvre frais
Courgettes farcies
là je vous invite à rechercher les recettes dans la blogsphère
Bon appétit et bonne journée.
28 août 2008
Au menu aujourd''hui ....
TARTE AUX COURGETTES
pour la recette et la photo se sera surement demain
car cuisine et visite oblige de prioriser les fourneaux!!!!!!!!!!!
BONNE JOURNEE en attendant !!!!
Et j'oubliais,
MELON(S)
aux
MAGRETS DE CANARD FUMES
Là ce sera qu'une photo rien des spectaculaire dans la recette,
mais
l'association est excellente.
27 août 2008
Un air du sud ouest
Allé une petite recette pour cet été, je sais je ne suis pas très présente mais je pense à vous :
Marie je pense que cette recette tu la connais : elle vient de l'Aude et des environs ......
CROUSTADE DE POMMES
Vite fait et excellent :
- environ 10 pommes
- 2 pâtes feuilletée
- 1 c à s de sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf et un peu d'eau pour la garniture
Faites préchauffer votre four Th 7
Éplucher vos pommes et épépiner les .
Garnir un moule à tourte de pâte feuilletée.
Les couper en fine lamelles et les mettre en vrac sur la pâte feuilletée jusqu'en haut du plat,saupoudrer de sucre en poudre et pourquoi pas de cannelle!.
Replier les rebords de la pâte vèrs le centre et badigeonner les côté de jaune d'oeuf diluer avec un peu d'eau.
Déposer le second rond au dessus, pincer les bords et mettre le restant de jaune d'oeuf pour la décoration.
Au centre faire une cheminé en aluminium (vous connaissez tous le principe..)
Enfourner Th 5 pendant 30 à 40 minutes.
Et voilà le résultat :
LA MORALE DE CETTE HISTOIRE :
Un seul ,petit déjeuner à 5
et il reste juste une orpheline...............
A votre tour de tester
petit clin d'oeil à cocopassions
Ce week end cocopassions se met aux fourneaux pour fêter les 5 ....... printemps de son CHOOOOOOUUUUUUUUUU!!!!!!!!!!!!!!à l'occasion vous savez où vous rendre!!!!!!!!!si vous ne vous souvenez plus........c'est ici à vous de voir j'essaierais de vous faire un petit topo du menu, si le temps le permet.
A bientôt!
