17 janvier 2009
GRATIN DE CHOUX- FLEUR/BROCOLIS A LA FORESTIERE
Pour réussir ce plat il vous faut :
pour 4 personnes
- 20 cl de crème fraîche allégée liquide
- 200 ml de lait demi écrémé
- 500g de brocolis surgelés
- 500g de chou fleur surgelé
- 100 g de pieds de moutons
- 3 belles échalotes
- 2c à s de maïzena
- muscade , poivre, sel
- 2cl de cognac
- 100g de pieds de mouton
- quelque trompettes séchées
- 1 boîte de champignon de paris.
- 1 pincée de chapelure
- du gruyère râpé
Dans une grande casserole, mettre de l'eau salée et porter à ébulition.
Puis ajouter a l'intérieur les brocolis et le chou fleur séparé en bouquets.
Les laisser cuire 15 minutes.
Pendant ce temps mettre le four à préchauffer.
Et préparer la béchamel.
Dans une casserole mettre le lait , la crème fraîche , la muscade , le poivre et le cognac puis après avoir diluer la MAÏZENA dans un peu de liquide froid, l'ajouter au mélange.
Laisser chauffer à feu doux jusqu'à épaississement de la sauce en remuant régulièrement puis ajouter le gruyère .
Goûtez votre assaisonnement n'hésitez pas à le relever.
Dans un plat à gratin mettre :
- les échalotes émincées
- les champignons
- les brocolis et les choux-fleurs.
Recouvrir le tout de sauce , parsemer de chapelure (achetée ou faite maison) et recouvrir le tout de gruyère.
Enfourner le tout pendant 25 min , th 7 et le tour est joué.
petit conseil plus c'est réchauffé, meilleur c'est!!!!!
Commentaires
oui didonc un plat de resistance...trop bon!!
Miam, le gratin de chou fleur c'est l'un de mes préférés! Avec les champignons, que ça doit être boooon :-)
SUPERBE
Superbe ton gratin ma belle ....bien réchauffé comme tu dis et double gratinné..je ne te dis pas!
Merci d être passée sur mon blog et sur ma boîte aux lettres perso:-)
Chaud au coeur...
Je t'embrasse en espérant que ta petite famille se porte à merveille et que pour le boulot ce n'est pas trop dur.Bisous+++++++
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=127449&pid=12119978
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
