19 janvier 2009
Milk-shake des îles
Je vous propose ma deuxième boisson :
Le milk-shake choco/banane
Pour 2 verres , il faut :
- 3 c à s de chocolat en poudre
-1/3de litre de lait demi-écrémé
- 1 yaourt nature
- 1 banane
- 1sachet de sucre vanillé
1. Avec maman dans un mixeur j'ai mis le lait, le yaourt, le sucre vanillé, le chocolat en poudre et les bananes coupée en rondelle.
(j'en ai gardé quelques une pour la déco)
2 .J'ai verser le mélange obtenu dans un grand verre et j'ai ajouté quelques rondelles pour la déco
3. J'ai mis les verres au frais jusqu'au moment de servir et voici le résultat
Et maintenant armez-vous d'une paille et d'une petite cuiller et buvez ce "DELICE de KIKI"
biensûr
18 janvier 2009
Cocktail dynamique
Voici donc comme promis ici les réalisations de Killian pour son anniversaire, il va vous présenter sa première recette :
LE COCKTAIL DYNAMIQUE
Pour 6 verres
Il vous faut :
1 pamplemousse
3 clémentines /mandarines
6 oranges
de la grenadine
réalisation
1:presse les oranges,les citrons verts, les clémentines, mandarines et le pamplemousse.
2 :Verse le jus et une cuillère de grenadine dans chaque verre
3:ajoute quelques décoration et des glaçons
Et maintenant régalez-vous.
Excellent aussi au petit déjeuner pour faire le plein de VITAMINES!!!!
17 janvier 2009
GRATIN DE CHOUX- FLEUR/BROCOLIS A LA FORESTIERE
Pour réussir ce plat il vous faut :
pour 4 personnes
- 20 cl de crème fraîche allégée liquide
- 200 ml de lait demi écrémé
- 500g de brocolis surgelés
- 500g de chou fleur surgelé
- 100 g de pieds de moutons
- 3 belles échalotes
- 2c à s de maïzena
- muscade , poivre, sel
- 2cl de cognac
- 100g de pieds de mouton
- quelque trompettes séchées
- 1 boîte de champignon de paris.
- 1 pincée de chapelure
- du gruyère râpé
Dans une grande casserole, mettre de l'eau salée et porter à ébulition.
Puis ajouter a l'intérieur les brocolis et le chou fleur séparé en bouquets.
Les laisser cuire 15 minutes.
Pendant ce temps mettre le four à préchauffer.
Et préparer la béchamel.
Dans une casserole mettre le lait , la crème fraîche , la muscade , le poivre et le cognac puis après avoir diluer la MAÏZENA dans un peu de liquide froid, l'ajouter au mélange.
Laisser chauffer à feu doux jusqu'à épaississement de la sauce en remuant régulièrement puis ajouter le gruyère .
Goûtez votre assaisonnement n'hésitez pas à le relever.
Dans un plat à gratin mettre :
- les échalotes émincées
- les champignons
- les brocolis et les choux-fleurs.
Recouvrir le tout de sauce , parsemer de chapelure (achetée ou faite maison) et recouvrir le tout de gruyère.
Enfourner le tout pendant 25 min , th 7 et le tour est joué.
petit conseil plus c'est réchauffé, meilleur c'est!!!!!
16 janvier 2009
Du neuf chez les Pignous
Je viens d'installer une news letter sur mon blog,
alors pour celles et ceux que ça intéresse, n'hésitez pas à vous abonner!
C'est en haut dans la colonne de gauche que ça ce passe ;
mettre votre email puis m'abonner
ensuite vous recevrez un mail avec un lien
sur lequel vous devrez aller pour valider votre inscription.
Grosse bises
Encore une bonne nouvelle pour 2009
VOUS SOUVENEZ -VOUS D UN DE NOS RAYONS DE 
QUI NOUS A FAIT 
ET
PAR CES
"DÉLIRES CULINAIRES"
POUR REPRENDRE SON EXPRESSION?
ET OUI C EST ELLE, DIANE, NOTRE 
et 
Argentin 
(Cliquez sur la bannière gourmandiane et vous arrivez sur son blog)
EST DE RETOUR PARMI NOUS
ET vient de
ROUVRIR SON BLOG
A DÉCOUVRIR POUR CELLES et CEUX QUI NE LA CONNAISSE PAS ET A VOIR ,REVOIR SANS MODÉRATION POUR LES AUTRES?
JE VOUS EMBRASSE
03 janvier 2009
PINTADE AU FOIE GRAS ET AUX CHAMPIGNONS
Nouvel AN 2009 Recette 3
Rien de plus simple !
1 pintade
500 g de Farce au foie gras à acheter (ou à réaliser soit même: si quelqu'un a une recette je suis preneuse)
20 g de trompettes séchées récoltées cet automne
30 g de pieds de moutons récoltés cet automne aussi
Et vous avez tout ce qu'il faut pour réaliser votre plat.
Préchauffer votre four
Hâcher menue vos champignons puis les ajouter à la farce malaxer le tout correctement.
Mettre votre farce dans votre pintade disposer le tout dans un plat et entourer si vous le souhaitez votre pintade de dés ou de rondelles fines de pommes de terre.
Enfourner le tout pendant 1 h , Th 6-7.
Et ensuite régalez vous même si les pintades ne sont pas contentes.
02 janvier 2009
Coquilles saint Jacques de PAPI
Comme vous le savez déjà,
Papi
ou Papa
pour moi était Boucher, Charcutier Traiteur donc il nous concoctait plein de bons petits plats, vous imaginez!
Voilà 2 ans pour Nouvel an Papy nous avait fait des Coquilles St Jacques ça faisait une éternité qu'il n'en avait plus fait et depuis Kiki (Grand mini Pignou) me réclamé des coquilles St Jacques et je lui est promis de lui en faire pendant mais vacances car ça prend un peu de temps.
Donc Mardi j'ai empoigné le téléphone et j'ai demandé à Papy sa recette, que voici:
Quantités pour une bonne douzaine de coquilles St Jacques
0- 12 coquilles de st jacques soit en aluminium soit en grès soit de vraies coquilles
1- 500g de noix de St Jacques avec corail (c'est meilleur)
1 bis - 1petite boîte de champignons de paris en lamelles
Court BOUILLON
2- 1 pincée de sel aux herbes
3- pincée de poivre du moulin
4- 1 feuille de lauriers
5- un carré de bouillon de poisson
6- 50 cl de vin blanc
7- 50 cl d'eau
SAUCE BLANCHE
8- 2 c.à s. de Maïzena
9- 2 c. à s de farine fluide
10- 3 jaunes d'oeufs
11- 125 g de beurre salé
12- muscade
13- 1/2 litre de lait demi écrémé
14- 20 cl de porto blanc
GARNITURE
15- gruyère râpé
16- Chapelure
LE COURT BOUILLON
Dans une casserole mettre le vin blanc, l'eau, sel ,poivre, feuille de laurier et porter le tout à ébullition.
Puis ajouter le carré de court bouillon de poisson mettre vos NOIX DE SAINT JACQUES et les laisser cuire pendant une 20aine de minutes.
Puis mettre vos noix de saint Jacques dans les coquilles accompagnés des champignons de paris égouttés.
LA SAUCE
Faire fondre le beurre, puis ajouter la farine , la maïzena tout en remuant sans arrêt puis ajouter hors du feu (sinon ça fait une omelette) les jaunes d'oeufs et continuer à bien mélanger.
Rajouter le jus des coquilles saint Jacques , le lait : laisser épaissir et mettre le porto blanc puis la muscade et laisser épaissir.
En cas de problème reprendre une c à c de maïzena ,la diluer dans de l'eau froide et l'ajouter au mélange.
Maintenant votre sauce est prête.
ATTENTION :
Ne pas oublier de goûter la sauce afin rectifier l'assaisonnement si nécessaire
La répartir dans les coquilles .
PUIS saupoudrer le tout de chapelure et de gruyère râpé enfourner le tout au four jusqu'à ce que le gruyère fonde.
Servir très avec un petit vin blanc liquoreux et le tour est joué vous n'avez plus qu'à vous régaler.
Dommage,
Les originaux sont dévorés il n'en reste même pas une pour la photo!
01 janvier 2009
BONNE ANNEE 2009
MEILLEURS VOEUX 2009
Toute la famille, monsieur PIGNOUS 
et les minis PIGNOUS 
,
se joint à 
pour vous souhaiter une bonne et heureuse années 2009 ainsi qu’une bonne santé à tous et à toutes.
Nous vous embrassons.
Pour nous l’année 2008 se termine bien et 2009 commence bien puisque nous avons :
-
une nouvelle boule de poil à la maison
un chaton SDF qui s’ est offert son cadeau de Noël ; SE TROUVER UNE FAMILLE!!!!!
-Et quant à moi au bout d’un an et 3 mois je me rapproche enfin plus que 126 Km au lieu de 369 Km ce n’est pas idéal mais c’est déjà mieux
Je vais rejoindre la grande famille des bloggueurs de l'AIN et du RHÔNE, reste plus qu'à trouver un logement pas trop chèr pour la semaine (maxi 300€/mois) dans les environs de Villefranche sur saône
Et au menu pour passer ce cap nous avions ;
- TERRINE de FOIE GRAS (au cognac)accompagné de PAIN COMPLET AUX FIGUES
-COQUILLES ST JACQUES de PAPI
-PINTADE FARCIE AU FOIE GRAS ET AUX CHAMPIGNONS
-GALETTE DES ROIS
Les recettes seront à venir sauf une que vous pouvez déjà trouver sur le blog
