Cuisine : Dessert et Gâteaux (40)

Tout comme la recette de la galette des rois de Léo , voici la recette des crêpes pour la chandeleur . INGREDIENTS pour 12 crêpes : - 250g de farine, - 0.50l de lait 1/2 écrémé chez nous, - 30 g de sucre en poudre, - 3 beaux oeufs de chez une amie, - 2 sachets de sucre vanillé, - 1 c. à s. de rhum, - 1 c. à s. d'huile, - 1/2 c. à c. de sel fin. - 1 zeste de clémentine. PREPARATION : Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Creuser un puits, casser les oeufs dedans et mélanger en versant le... [Lire la suite]

Voilà plusieurs semaine que mon plus jeune fils me demande ,"Maman quand est-ce qu'on fait ma recette de galette des rois" et oui à l'école pour lier l'utile et l'agréable entre autre l'apprentissage de la lecture de façon ludique , la maîtresse leur donne les recettes de mets festifs, par exemple "Galette des rois, Crêpes pour la chandeleur et beignets , je suppose pour carnaval en attendant c'est une affaire qui marche car ça leur permet de lire des ingrédients, des quantités et de tout mettre en pratique. Voici donc cette recette... [Lire la suite]

Avec mes chocolats de Nouvel il y aura des bredele Dont la recette se trouve ici chez Cocopassions : Bien évidemment j'y ai apporté quelques touches personnelles : Ingrédients pour 80 bredele : - 250 g de farine - 250 g de maïzena - 250 g de beurre ramolli - 250 g de poudre d'amandes - 250 g de sucre - 70 g d'écorce d'oranges confites - 3 jaunes d'oeufs + 1 peu de lait - 1 paquet de sucre vanillé - 1 cuillère à café bombée de cannelle - le zeste d'un citron - 1/2 paquet de levure en poudre   Préparer la pâte la... [Lire la suite]

Comme promis hier voici ma tarte au fromage spéciale 39 ans de TATYVAL : C'est donc devenue une tarte fromage blanc et fruits rouges. Voici donc la recette (version allégée) : Pour 8 personnes Ingrédients : 1 paquet de pâte brisée 1 kg de fromage blanc 0% 4 oeufs 175 g d'aspartame en poudre 2 sachets de sucre vanillé 3 c à café de maïzena 1 pincée de sel fin 50 g de groseilles Et un fond de coulis de fruits rouges Préparation : Séparer les blancs des jaunes. Monter... [Lire la suite]

Demain c'est le 11 novembre  et pour moi c'est un jour exceptionnel car je prends une année de plus  alors pour fêter ça j'ai décidé de revisiter mon éternelle tarte au fromage blanc,     l'idée m'est venue il y a 10 jours le 31 octobre sur une aire d'autoroute mais ça c'est une autre histoire et je vous la raconterait dans le week-end si ma nouvelle expérience s'avere succulente. Pour cette nouvelle expérience voici la première étape un coulis de fruits rouges frais fait maison.   Pour cette recette... [Lire la suite]

Pour nos Beignets de sureau il faut : - 6 belles ombrelles de sureau bien garnies- 2 oeufs- 2 petits verres (10 cl) de bière- un peu d'huile d'olive- un demi verre de calvados- une pincée de sel- 250 g de farine avec poudre levante- sucre vanilléRécolter vos ombrelles puis les rincer à l'eau clair e et le mettre à égoutter sur un bout d'essuie tout.Dans une terrine mettre vos oeufs, vos verres de bières, l'huile, bien mélanger.Puis ajouter la farine et le sel.Battre de façon à obtenir un mélange homogène sans grumeaux et laisser... [Lire la suite]

Le mauvais temps pour clore ma semaine de vacances me pousse à vous mettre un petit post, il pleut il pleut des cordes : Il pleut, il pleut, Bergère ou L'Orage Paroles de FABRE D'ÉGLANTINE, Musique de SIMON   Il pleut, il pleut, bergère, Presse tes blancs moutons, Allons sous ma chaumière, Bergère, vite, allons ; J'entends sur le feuillage, L'eau qui tombe à grand bruit : Voici, voici l'orage ; Voilà l'éclair qui luit. Entends-tu le tonnerre ? Il roule en approchant ; ... [Lire la suite]

Comme je vous l'ai dit en début d'année il y a eut une évolution dans ma carrière professionnelle, je suis rapprochée de ma petite famille et de ce fait j'ai maintenant un mercredi sur deux que je consacre à ma petite famille et où j'en profite pour faire quelques activités culinaires avec Kiki mais également avec Léo qui est extrêmement volontaire pour faire de la pâtisserie ,il faut dire que c'est tellement amusant d'avoir l'autorisation de "jouer" avec les mains dans la farine, de pétrir la pâte etc .Donc il y a un mois... [Lire la suite]

Allé une petite recette pour cet été, je sais je ne suis pas très présente mais je pense à vous :Marie je pense que cette recette tu la connais : elle vient de l'Aude et des environs ......CROUSTADE DE POMMES Vite fait et excellent :- environ 10 pommes- 2 pâtes feuilletée- 1 c à s de sucre en poudre- 1 jaune d'oeuf et un peu d'eau pour la garnitureFaites préchauffer votre four Th 7Éplucher vos pommes et épépiner les .Garnir un moule à tourte de pâte feuilletée.Les couper en fine lamelles et les mettre en vrac sur la pâte feuilletée... [Lire la suite]

Pour 8 personnes Ingrédients : 5 belles tiges de rhubarbe 3 c à s  de sucre en poudre 3-4 oeufs 20 cl de lait de coco 1sachet de sucre vanillé 1 paquet de pâte brisée (sauf si vous faites votre pâtes) Préparation : Peler vos tiges de rhubarbe et les couper en dès. Les mettre dans une passoir et les blanchir à l'eau bouillante. Dans votre robot, mélanger votre rhubarbe, le lait de coco les oeufs, les sucres et MIXEZ  le tout. Mettre votre garniture sur votre pâte. ... [Lire la suite]