Cuisine : Soupes & Potages (13)

Un peu de retour sur mon blog pour partager quelques nouvelles recettes, on dira ce qu' on voudra ça me manque un peu!!!!!!!! Pour ce velouté il vous faut (pour 4 personnes gourmandes) - 200g de lentilles corail, - 8 carottes, - 2 oignons, - 20 cl de crème allégée, - un peu de persil, - 8 bâtonnets de surimi, -1.5 l d 'eau, - 2 carrés de bouillon de boeuf. Maintenant, passons à la préparation : Dans une casserole mettre un peu d'huile d'olive, faire revenir vos oignons coupés en lamelles, lorsqu'ils deviennent translucides... [Lire la suite]

Voilà fort longtemps que je réalise cette soupe , car je trouve que la carotte et le lait de coco font super couple culinaire. Voici donc mon potage pour 4 personnes 8 carottes50 g de lait de cocolait écréméPréparation :Peler et couper en rondelles les carottes.Puis ajouter votre lait de coco et laisser le tout cuire 30 minutes à feu doux.Ensuite passer votre mélange au mixeur et si c'est trop épais , ajouter du lait jusqu'à obtention de la texture recherchée!Sur la photo, j'ai ajouter du gruyère et des croûtons, mais sachez qu'il... [Lire la suite]

Tout le monde a déjà goûté de la tartiflette!!!!!!!!!Et bien je suis inpiré de ce plat notoirement connut pour réaliser ce velouté:Le Velouté savoyardIngrédients  8 belles pommes de terres125 g de reblochon 100g de lardons1 tranche de jambon cru de savoiequelques croûtonspersil1 l d'eau saléePréparationDans une cocotte faire revenir vos lardons.Puis eplucher vos pommes de terre et les découper en dés.Ajouter le reblochon coupé en fines tranches et les ajouter dans la cocotte.Ajouter l'eau et laisser cuire le tout une vingtaine de... [Lire la suite]

200g de pommes de terre 150g de mâche 30g de beurre 1 cube bouillon de volaille Préparation : Faire revenir la mâche et les pommes de terre pelées et coupées en dés  dans le beurre pendant quelques minutes. Ajouter 1 litre d'eau et le cube de bouillon de volaille, du sel du poivre. Faire cuire 25 minutes et mixer. Vous pouvez le déguster avec un peu crème fraîche. source : Marmiton .org

Que faire avec un fond de sachet de jeunes pouces de salades ?2 pommes de terre4 carottes1 fond de sachet de salade en perdition (environ 150g) 30g de beurre 1 cube bouillon de volaille Préparation : Faire revenir les pousses de salades, les pommes de terre pelées et coupées en dés et les carottes coupées en rondelles dans le beurre pendant quelques minutes. Ajouter 1 litre d'eau et le cube de bouillon de volaille, du sel du poivre. Faire cuire 25 minutes et mixer.

1 oignon rouge200 g de lardons fumés2 carottes 2 pommes de terres1 bouquet garni1 chou chinois1litre d'eau salée légèrementDans un faitout mettre à revenir les lardons et l'oignon émincé, faire cuire à feu doux .Une fois que l'oignon  est translucide ajouter le chou chinois lavé et coupé en fines lamelles.Laisser mijoter 15 minutes.Ajouter le litre d'eau, le bouquet garni et porter le tout à ébullitions puis laisser mijoter environ 15 minutes.Une fois cuit passer le tout au moulin à légumes.Goûter et rectifier l'assaisonnement à... [Lire la suite]

Pour réaliser cette soupe excellente après les excés de fin d'années ,il faut pour 4 bols :125g de nouilles de riz250 ml de bouillon de volaille dégraissé12 belles crevettes2 c à s de trompettes déshydratéesPorter votre bouillon de volaille à ébullition!Puis mettre vos nuilles de riz, ajouter les trompettes et laisser cuire le tout pendant 3 minutes.Tout à la fin ajouter les crevettes pour les chauffer et présenter votre bol.Voilà c'est prêt, une recette toute simple, excellente et très rapide.Régalez-vous!

C T SSA Pour "Diane" VELOUTE AUX 4 LÉGUMES & SAVEURS CHOUCHOUTÉESMon beau-frère étant à la maison je lui ai fait une choucroute, mais comme d'habitude la peur qu'il n'y en ait pas assez m'a rattraper.RÉSULTAT : me voici avec un fond de viandes de choucroute et plus de choucroute, alors que faire?Ce soir là : mon Il est rentré prématurément de son travail en ayant fait auparavant un détour par chez le médecin,bein voui il était bahlade un bon rhume difficile à s'en débarrasser.Bref à son retour , je lui... [Lire la suite]

Il y a plusieurs semaines de ça , chez des amis, nous avons mangé une soupe à l'oignon ,depuis Killian n'arrêter pas de m'en réclamer une , jusqu'au jour où j'ai décidé de lui en faire une un petit peu différente de l'habituelle.Je l'ai trouvé sur le blog de : Cuisine berberber.comPour la réaliser il vous faut :3 gros oignons30 g de beurre20 g de farine1.5l d'eaupain racit coupé finement2 gosses d'ail50 g de gruyère râpé persil sel,poivrePréparation :Peler et émincer les oignons.Dans une cocotte allant au four faire chauffer la... [Lire la suite]

Le jour où j'ai fait cette soupe , je voulais me débarrasser de mes fonds de surgelés, je n'en ai pas beaucoup car depuis que je suis en congé parental , le surgelé n'a presque plus sa place à la maison . Bein oui entre école, ménage , course et ordi , il reste quand même quelques heures pour faire de bon petits plats à mes ils, la balance leur rappelle assez ! Pour le réaliser il vous faut :1 fond de poêlée parisienne (surgelée)composée d'haricots verts, oignons, lardon et p d t 1 fond de champignons de paris... [Lire la suite]