11 janvier 2014

Risotto truffé à ma façon

Ingrédients pour 4 personnes : 30 g de truffe de bourgogne 1,2 litre de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 1 oignon de 70 g 40 cl dee crème fraîche entière 2 bouillon cubes de volaille huile d'olive préssée par un ami 300 g de riz   Préparation  : 1/2 journée avant trancher votre truffe à l aide  d une mandoline en lamelle, les mettre dans votre crème fraîche et laisser reposer au frais jusqu'à la préparation, histoire de bien parfumer votre crème.Garder 4 lamelles pour la déco. . Faites... [Lire la suite]
Posté par tatyval71 à 20:18 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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