Gâteau de gaudes aux fruits confits

Ingrédients :

125 g de gaudes
2 oeufs
1/4 de litre de lait
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2  c à s de raisins de corinthe
4 c à s de fruits confits en dés
zeste d'un citron
1 petit verre de marc de bourgog,ne ou de rhum
(je n'avais pas de marc)
10 g de beurre

Préparation :

faire tremper les raisins et les fruits confit dans le petit verre d'alcool.
Délayer les gaudes dans le lait froid et porter à ébulition.
Ajouter une pincée de sel.
Tourner jusqu'à ce que le mélange commence à s'épaissir.
Battre les oeufs en omelettes avec le sucre.
Verser petit à petit, avec le mélange oeuf /sucre,  le mélange lait semoule bien chaud en remuant.
Puis ajouter les raisins et les fruits confits et le zeste de citron.

Beurrer un moule à manquer, y verser la pâte .

Faire cuire à four doux th °4 le gâteau pendant 1 heure environ.

DICO :

LES GAUDES : c'est de la farine de maîs torréfiée, un peu différente de la farine de maïs classique .

Pour plus de détail c'est ici

Comments

[rachel]

hummm un sacre dessert pour la saint-valentin didonc...;o)

[Annie]

Ta recette est bien tentante, merci !

[guylaine]

Je ne connais pas cette farine mais ta recette me plait !

[senga50]

Hum tes deux recettes avec gaudes me sont très très sympathiques ! Bravo pour ces 2 petites merveilles... Je vais de ce pas voir l'objet de ta colère !!!!

[Marie Cuisine]

Moi, non plus je ne savais pas ce qu'était "les gaudes" ! Heureusement, que tu nous l'explique... et avec nos blogs, nous apprenons tous les jours un peu plus. Merci à toi, Bisous, et bonne st Valentin, Marie