30 mai 2009

Confiture de pétales de roses

Voici mon rattage du week end : ma confiture de pétales de roses s'est transformées en confit de pétales de roses très confites.J'ai voulu essayer une recette trouvée sur un blog et là j'ai dut râter un épisode car ma  confiture est plus près du sucre aux roses que de la gelée de roses. Voici ce que j'ai pris comme quantités :- 1 bol de pétales de roses très parfumées, jusque là tout va bien en ce moment elles fleurissent à foison dans nos jardins- 1 bol de sucre glace- 1/4 de bol d'eau- 1 c à s de jus de citron- 1 c à... [Lire la suite]
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29 mai 2009

Beignets de sureau

Pour nos Beignets de sureau il faut : - 6 belles ombrelles de sureau bien garnies- 2 oeufs- 2 petits verres (10 cl) de bière- un peu d'huile d'olive- un demi verre de calvados- une pincée de sel- 250 g de farine avec poudre levante- sucre vanilléRécolter vos ombrelles puis les rincer à l'eau clair e et le mettre à égoutter sur un bout d'essuie tout.Dans une terrine mettre vos oeufs, vos verres de bières, l'huile, bien mélanger.Puis ajouter la farine et le sel.Battre de façon à obtenir un mélange homogène sans grumeaux et laisser... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Gelée d'ombrelles de sureau noir

Pour la gelée de fleurs de sureau; il faut : - Beaucoup de patience très important- de magnifiques fleurs de sureau fraîches environ 20- 1 l d'eau- 1 kg de sucre en poudre- 1 passoire ou un chinois et un torchon - 4 g d'agar-agard'agar-agar - 2 rondelles d'orange Première étape : la récolteOpération minutieuse à faire avec vos p'tits loups s'ils le souhaitent et ne récolter que de jolies ombrelles bien fleuries car moins il y a de vert moins elles sont amères et plus elles sont garnies plus elles seront parfumées.En... [Lire la suite]
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27 mai 2009

A l'ascension qu'avons nous fait ?

Depuis le 1er mai ,  week end où nous sommes allés chez nos amis qui ont un Gîte magnifique dans les Vosges , où nous avons fait de la calèche , du vélo rail, dégustation de gelées spéciales  comme celle de Sureau, celle de fleurs de pissenlit et la dernière celle de pétales de roses, Kiki me réclamait de la gelée de: Je vous laisse deviner. Ce week end de l'ascension étant long, nous avons retrousser nos manches et sommes partis faire une promenade en pleine nature pour récolter ces petites choses,... [Lire la suite]
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